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石家庄发布公众号:“石家庄市十大特产”展播——金凤扒鸡

石家庄发布公众号:“石家庄市十大特产”展播——金凤扒鸡

  • 分类:媒体关注
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  • 来源:
  • 发布时间:2022-01-13
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石家庄发布公众号:“石家庄市十大特产”展播——金凤扒鸡

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1月11日,石家庄发布公众号刊载文章,《“石家庄市十大特产”展播——金凤扒鸡》,全文如下:

为进一步提升城市形象,打造城市名片,充分展示现代化、国际化美丽省会城市新风貌,由中共石家庄市委网信办、石家庄市农业农村局、石家庄市商务局、石家庄市文化广电和旅游局主办的“美丽石家庄”系列网络评选活动经过征集、初评、投票、评选,日前,评审委员会最终确定了“石家庄市十大特产”名单。

石家庄市十大特产
金凤扒鸡 赵县雪花梨 晋州鸭梨 藁城宫面 藁城宫灯 银光酒 正定马家鸡 君乐宝乳品 赞皇大枣 井陉窑瓷

我们来了解一下“石家庄市十大特产”——金凤扒鸡

金凤扒鸡

 

金凤扒鸡是石家庄历史悠久的特色美食,始于1908年,是国家商务部认定的首批中华老字号品牌,其传统手工制作技艺被列为河北省非物质文化遗产,2020年被认定为河北省制造业单项冠军产品。金凤扒鸡所用原料均为生长期450天以上的健康蛋鸡,制成“恭卧状”造型(双翅衔于口中,双腿卧入腹腔),周身涂抹蜂蜜后入锅炸至金黄色,再用老汤佐以十八味辅料焖煮十四个小时以上(其中不添加任何防腐剂和色素),具备了炸得匀、煮得久、焖得烂、易脱骨、色形美、香味厚的特点。如今,金凤扒鸡产品结构也由过去的单一品种扩展为气调鸡、椒麻鸡、煌焗鸡等十余个品种,开办“金凤”连锁店近300家,产品以石家庄为核心,通过线上线下销售渠道辐射全国市场,成为省会首屈一指的地方名特产美食代表。

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